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資料情報
| タイトル | 料理のコツ解剖図鑑 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｺﾂ/ｶｲﾎﾞｳ/ｽﾞｶﾝ |
| 著者 | 豊満／美峰子‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾄﾖﾐﾂ,ﾐｵｺ |
| 著者 | 桑山／慧人‖イラスト |
| 著者ヨミ | ｸﾜﾔﾏ,ｹｲﾄ |
| 出版者 | サンクチュアリ出版 |
| 出版者ヨミ | ｻﾝｸﾁｭｱﾘ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥1300 |
| 内容紹介 | 「おいしい！」には、科学的理由があった！ じゃがいもは水からゆでる、貝類は長く加熱しない、包丁は斜めに動かすなど、レシピには書いていない、料理が確実においしくなる法則１００を、イラストを交えて紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-8014-0012-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.4 |
| ページ数等 | 235p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 596 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12288495 | 湖東分室 |
分室
|
596 ﾘ | 一般書 |
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